パンイチ!山梨チームで3/6〜コラボ企画!!〜五味醤油〜


こんにちは。パンイチ!inやまなしの大戸です。

日本全国でコロナウィルスの影響が広がっていますが、みなさんお元気でしょうか。

実は3/7(土)に山梨・甲府で開催予定だった「こうふはっこうマルシェ」。パンイチ!も昨年に引き続き、「OTO.PAIN」「tobira」「自家栽培麦工房ナチュ」「setsu」の4店舗で出店予定でした。

しかし、他の地域同様、コロナの影響を受け中止になってしまったのです。

 

パンイチ!×五味醤油コラボを実現しよう!

このイベントのパンイチ!ブースにて、甲府の味噌屋「五味醤油」さんの「やまごみそ」を使ったパンをコラボで当日に販売しよう〜と言う企画がありまして、五味醤油さんの蔵を見せてもらったり、色々お話させていただき準備を進めているところでした。(五味醤油さんは、「はっこうマルシェ」のコーディネーターでもあります!)

イベントが中止になってしまったのはしょうがない、だけどせっかくのご縁、せっかくの味噌。このアイディアまでなかったことにしてしまうのは、なんだか寂しいなぁと思いまして。。。

各店舗に相談し、3/6(金)から各店舗にて「五味醤油コラボのパン」を作って販売しよう!ということになりました!!「やまごみそ」を使った特別なパンが購入できます。(販売日、営業日などは各店舗ごとに違いますのでご注意ください。)

 

五味醤油さんのご紹介

五味醤油さんのユニークな活動は、ご存知のかたも多いかと思います。
大戸も山梨に引っ越してくる前からそのお名前と存在は聞いたことがありました。

山梨だけでなく、全国で手作り味噌「手前みそ」を広めるワークショップをやっています。

蔵にお邪魔した時はちょうど麹作りの真っ最中。販売用の味噌を作る前に、各地で手前みそを作りたい、と言う人たちの為の麹を作るのだとか。春先まで麹作りで忙しいとのこと!

蔵の脇にはKANENTEと言う、みそ作りワークショップの為のスペースもあり、手前みその会が随時開催されています。

他にも、みそ作りの絵本や歌まで作ったり、ラジオ番組作ったり、ビール作ったり。。。活動は味噌だけにとどまらず。

↓この「こうじのうた」とダンスは、一時期、娘たちがハマって踊りまくってました。

去年は、蔵の使っていないスペースをリノベーションしてカフェ・ギャラリースペース「Tane」をオープン。

何屋だよ!?味噌屋だよ!そうだっけ?!みたいな、固定概念にとらわれずに面白いことや面白い人にススス〜とコミットしていくところは、すごいなぁ!と思います。

まだ実験段階だから秘密だけど、パン屋と味噌屋で面白い実験もしようと思ってます♩それは追い追い。

https://yamagomiso.com/

パンイチ!×五味醤油のパンはこちらで買えます!

setsu「みそピーナッツ 大/小」(3/6(金)〜3月中)

はちみつのほんのりした甘みとピーナッツの食感が楽しいです。

あたためてバターをのせて召し上がるのがおすすめです。

setsu
住所:山梨県甲府市横根町480−1
電話番号:055-209-2288
営業時間:8:00〜18:00
定休日: 月曜日・火曜日
駐車場:あり

 

OTO.PAIN「みそバタコーン」(3/6(金)〜3月中の金曜日のみ)

味噌風味の手作りホワイトソースにベーコンとコーンをのせて焼きました。ちょっぴり焦げた焼き味噌チックなところも旨し。

OTO.PAIN
住所:CAFE & WINE TROLL内にて販売(山梨県甲府市中央1丁目5−6 IF)
営業時間:11:00〜14:00頃(味噌バタコーンパンは12時頃焼き上がり)
営業日:金曜日
INSTAGRAM: @oto_panya
FACEBOOK:https://www.facebook.com/pan.ootoya/

自家栽培麦工房ナチュ「味噌ミニ山食」(3/7(金)〜3月中の土曜日のみ)

自家栽培小麦ハルヨコイ100%使用したナチュのふんわり食パンに五味醤油さんの合わせ味噌を練りこんで焼き上げました。ほんのり味噌の風味&味が和から洋の食材と合います。

 

自家栽培麦工房ナチュ

住所:山梨県北杜市高根町村山北割1803
電話番号:090-4857-6646
営業時間:10:00〜17:00
営業日:土曜日のみ
駐車場:あり

 

tobira「味噌あんぱん」

白あんに五味醤油のやまご味噌を合わせ、ローストしたクルミを入れて焼きました!
3月中は予約注文販売受付けています。ご注文はFacebook、インスタ、公式LINEにて。

tobira(実店舗はありません。イベント販売・予約注文販売のみ)

Facebook @tobiraopen
instagram @tobiraopen
LINE @vrn5904x

 

 

ぜひ足をお運びくださいませ!!

2020-03-05 | Posted in BLOG, NEWSNo Comments » 

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