パンON!バレンタインギフトについて
〜炭火焙煎珈琲.凛さんより〜


2月12日(金)に開催されるパンON!vol.2では、バレンタインデー2日前のタイムリーなタイミングで、「バレンタインの朝食セット」を限定15セット販売致します。

24796716951_ed299fd1b5_z

主催の中田ベーカリーとパンのオオトヤが、パンON!にて美味しいハンドドリップコーヒーをご用意くださる「炭火焙煎珈琲.凛」さんとともに作った「パン、ジャム、コーヒー豆」のセットです。

ちょっと早起きして美味しくハンドドリップしたコーヒーと、焼き戻したバケットとジャム。
ちょっぴり特別な朝食をお楽しみください。セットには「美味しいコーヒーの淹れ方」も同封しております。

プレゼントするだけでなく、家族や大切な人と一緒に楽しく味わっていただけたら嬉しいです。

今回どんなパンとジャムとコーヒーが入っているのか、ブログでご紹介しますので、当日までにぜひぜひ予習をお願い致します!
(※事前のご予約も承っております!)

▼パンON!限定バレンタインギフトセット
詳細:http://panichi.funwari.life/news/vtpanon2016
——————————————————————————————————————————————


まずは、「コーヒーについて。」

「炭火焙煎珈琲.凛」オーナーの成さんに、今回のコーヒーについて、またご自身のコーヒーへのこだわりについてお聞きしました。

21615387133_1e88cb30dd_z (1)

Q.今回「バレンタインギフトセット」の豆はどのような豆でしょうか?

A.コロンビア、ブラジル、キリマンジャロを弱めの焙煎でブレンドし、酸味・カフェインを残しました。もちろん炭火・自家焙煎です。
すっきりと飲めるので、朝の目覚めにもぴったり。パンなど食事にも良く合います。

Q.炭火焙煎珈琲.凛さんのコーヒーへのこだわりってなんでしょう?

A.新鮮な豆を使い、「煎りたて」「挽きたて」の豆を「淹れたて」で提供する、というところからハンドドリップという方法でコーヒーを淹れています。
また、仕入れた豆はハンドピックと言って、自分たちの目でみて品質の悪い豆を取り除く作業をしてから焙煎しています。仕入れた段階でカビが生えていたり割れてしまっているものを取り除いています。(下写真/右側が取り除いた豆。)こうすることで、豆の粒を揃え、カビ豆、死豆を取り除いたり、焙煎の具合を均一に保てたりします。

24594650080_91ee919a31_z

Q.パンON!ご来場の方へのメッセージをお願いします!
コーヒーというものは生活の一部であり、当たり前に手に入るものであり、ごく普通に何気なく楽しんでもらうものだと思っています。
その中で、一手間かかった味、というものを、ふと心にとめてもらえたら嬉しいです。
お店にもふらっとお気軽にお立ち寄りください。

24594648620_520ea21902_z

<炭火焙煎珈琲.凛 プロフィール>
炭火焙煎珈琲.凛では「最良をみなさまにお届けする」をコンセプトにしています。
珈琲豆は、一粒一粒をハンドピックで選別し焙煎した後、もう一度ハンドピックで最良の豆のみを選別します。
選び抜かれた焙煎済みの豆は、味の深みをだすため一晩以上寝かせてから使用します。
ご注文後に豆を挽き、すっきりとしながらも口の中に余韻を残すテイストのコーヒーに仕上げるため、
一杯ずつ、お客様のお好みに合わせハンドドリップしています。
また、飲み物と一緒にお楽しみいただくスイーツは、使用する素材を厳選し、全て自家製の手造りにこだわっています。
「煎りたて・挽きたて・淹れたて」にこだわる凛のコーヒーをお楽しみください。

http://coffee-rin.com/

2016-02-09 | Posted in BLOGNo Comments » 

関連記事