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パンイチ!vol.19〜クリスマス特集〜 出店者さんの募集をいたします。<募集終了>



「パンイチ!」vol.19を2018年12月9日(日)に開催!

パンの集まる日曜マーケット「パンイチ!」次回開催決定!

人通りの多い繁華街の開放的なウッドデッキスペース「吉祥寺デッキ」に、こだわりのパン屋さん、お菓子屋さんなどが集まります。
おかげさまで、毎回たくさんのお客様にお越しいただいております。(前回の集客目安2000人強)

色々なテーマを設けて開催するのもパンイチ!の特徴。
今回は、クリスマスの人気発酵菓子「シュトーレン」を特集しようと思っております!

一緒に盛り上げてくださるパン屋さんを募集したいと思いますので、ご興味のあるお店、ぜひお問い合わせくださいませ。
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出店者さん募集!

●パンイチ!vol.19●イベント詳細
日時:12/9(日)12:00〜17:00 開始時間が12時となりました!

場所:吉祥寺デッキ 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-16
※よほどの荒天でない限り、雨天決行です。屋外ですが日よけのテントの下での開催になります。

出店形態:出張販売(売り子スタッフさんもご用意くださいませ)

前回のパンイチ!の様子はこちらから→http://panichi.funwari.life/blog/panichi18report

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【お申し込み方法】
出店希望の方は、
・店舗名
・店舗所在地
・ご担当者様のお名前
・ご連絡先(メールアドレス、携帯番号)
・出店の動機

などをお書き添えの上、
kichijoji.panichiアットgmail.com(※アットを@に変更して送信してください)
メッセージをくださいませ。

スタッフより折り返しご連絡致します。
※出店数には限りがございます。すでに多数のお問い合わせを受けておりますので、ご希望の店舗様はお早めにご連絡くださいませ。
<募集締め切り 2018年10月22日(月)>
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▼お手伝いしてくれるボランティアスタッフを募集しています!!

美味しいパン食べられます!男性の参加も大歓迎!!
パン好きのボランティアスタッフ同士和気あいあいと手伝っていただいております(^^)
※カメラが得意な方、記録カメラマンも募集中!!

【時間】
10時〜18時くらいまで(この中の数時間でも可)

【内容】
会場設置・片付け(テント設置など)
販売補助
会場の誘導
写真撮影 など
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【お申し込み方法】
ボランティアご希望の方は、kichijoji.panichiアットgmail.com (アットを@に変換してください)
までご連絡くださいませ。
・氏名
・年齢
・お住まい(最寄り駅など簡単なもので結構です)
・当日連絡のとれるお電話番号
・メールアドレス
その他、ご応募の動機なども添えていただけると嬉しいです!
スタッフより折り返しご連絡致します。
ご応募お待ちしております。

2018-10-16 | Posted in BLOG, NEWSNo Comments » 

 

vol.5 雲雀の小麦工房〜愛されパン屋の店主が描く次なる夢〜

「パンCHECK!1、2!」
それは、パン屋さんのストーリーを探る旅。
あの美味しいパンを焼いているひとはどんな人なんだろう?もっと知りたい!そんな素朴な好奇心から生まれたこの企画。
パン屋さんの隠し味をパンイチ!が聞いてきました!


ひばりヶ丘の住宅地で愛されるパン屋「雲雀の小麦工房」

今回訪ねたのは、ひばりヶ丘駅から徒歩15分ほど、ひばりヶ丘団地、マンションが立ち並ぶ一角にあるパン屋さん「雲雀の小麦工房」さん。
朝6時から開店するお店で、2014年のオープン以来、地元の方々から愛されるお店です。

店主の町田浩司さんにお話を伺いました。


元々は天ぷら屋になろうと思っていた!!

「パン屋の前は何をやっていたんですか?」
この質問から帰ってくる答えは、その人の人生が垣間見れて面白い。
この質問に、店主の町田さんは、
「元々は天ぷら屋で働いてました。」と答えてくれました。

予想外の天ぷら屋!!
6年弱ほど働いていたそうですが、そのまま和食の道を進むかと思いきや、ある時、「天ぷらで独立するのは難しい」と考えたそう。
なぜなら、「町に気軽に入れる「天ぷら屋」はあまりない」から。
銀座など高級な一等地で高級な店として営業するしか道がないのであれば、自分で天ぷら屋として独立するのはなかなか厳しい。そう考えたそうです。

そこで思い切って転職。次はイタリアンのレストランで働き始めます。
その厨房でも自家製パンを焼いたりすることがあり、パンを焼く面白さに気づいた町田さんは、「パン屋をやろう」と、次は、パン屋での修行を始めたそうです。

10年ほど、3つのパン屋さんでの経験を積み、次へのステップを模索していた所、今の物件の情報を知ります。
以前も同じ場所でパン屋さんが営業されていて、厨房もそのまま引き継げるという好条件もあり、ここでの開店を決意したそう。


一人でひたすらパンを焼く!6時からオープンするお店。

そして2014年の6月に「雲雀の小麦工房」がオープン。
朝6時から開店するお店には、朝から近所の方が買いに来られます。
ラインナップは、柔らかいパンや食べやすいパンが中心で、お客さんに合わせてオープンの時から少しずつラインナップも変化してきたそうです。
40円のブリオッシュロールや小さなパンの詰め合わせセットなど、買いやすさも意識されたラインナップです。

パンイチ!の出店にも何回も出ていただいていますが、いつもびっくりするのは、その焼き上げて持ってくるパンの多さ!
しかも、それを一人で焼いているというからびっくり。
ご自身を「雇われたくない性分」と自らおっしゃっていましたが、パンを焼くのは町田さん一人。
販売は午前中だけパートさんに交代で手伝ってもらっているそうですが、ほぼ一人でお店を回すのは、本当に大変なこと。

オープンしたての頃は、パンの焼き上がりの時間や量を調整することが難しく、自分の睡眠時間が取れない!!というような状況に陥ったりしたそうです。
今は、生地を一晩熟成させたりすることで、一人で焼き上がられるペースを掴み、お店を回しているとのこと。
それでも
「今月はまだ丸々休んだ日がないですね〜。はっはっはっ!」(町田さん談)
という訳ですから、パン屋さんの営業がいかに大変かがわかりますね。頭が上がりません。

ちなみに、イチオシは、「奥久慈卵のクリームパン」!3口くらいで食べられるプチサイズと可愛らしい見た目で、お土産にも喜ばれそう。

他にも、食パンをはじめ、老若男女に愛される親しみやすいパンが並び、ご近所の方と思われる親子、年配の女性などお客さんが絶えません。


ベーカリーカフェという夢。

「これからどんなことがやりたいですか?」という質問に返ってきた答えは、
「パンと料理を出せる店。」

元々料理人をやっていた町田さんらしい答えかもしれません。昔はスノーボードをやっていて、「ペンションをやりたいな」と思っていた時期もあったのだとか。
町田さんの焼くパンとそれに合う料理を食べられる「ベーカリーカフェ」。(料理は他の人と一緒にやりたい!一人ではやりません!と笑いながら教えてくださいました。)

いつか実現した時には遊びに行かせてくださいね!!楽しみにしています。

雲雀の小麦工房(ひばりのこむぎこうぼう)
住所:東京都西東京市谷戸町2-1-35 1F MAP
電話番号:042-449-1778
営業日時:6:00~15:00(水曜定休)

2018-09-25 | Posted in BLOG, パンCHECK!ワン!ツー!No Comments » 

 

湘南小麦の製粉工場ミルパワージャパンへ潜入!

以前パンイチ!の「小麦の会」でお仕事させて頂いてから、とっても気になっていた神奈川の製粉会社、ミルパワージャパンさん。独自の製粉法で湘南小麦を挽いてパン屋さんを中心に販売されている会社です。

ムール ア・ラ ムールのシェフでこの製粉会社の代表でもある本杉さんが「ぜひ、工場見学きてください!」と言ってくださったのもあり、お言葉に甘えて子連れで製粉見学をさせていただきました。子ども以上にワクワク。。。

 

こちらがミルパワージャパンさんの建物。小麦粉だけに建物は白い。この中で何が行われてるのか・・チェックしてきました。

まずは、前室にて簡単な注意事項を受けて、毛髪落下防止の帽子を被って準備万端。窓からは、大きな機械とたくさん積まれた麦袋が目に入りました。さて・・工場内に潜入します。

スライドドアを開けて、中に入ると室温管理されているので結構寒いです。基本的にはオープンに説明して頂けるのですが、室温、湿度などは企業秘密とのことです。そう言われると気になりますね。。。室内は、小麦の良い香りが充満していました。

こちらが研磨前の契約している農家さんから届いた小麦です。(袋は再利用なので様々な銘柄ありますが、中身は湘南小麦です。)

まだ籾殻などが混入しているのが分かります。

本杉さんより丁寧な説明があります。

石臼で挽く前に異物排除、麦を選別、研磨する作業があります。

それをやるのがここのマシーン達。研磨機は2台。高性能カメラがついた光選別機などがずらり。

(子どもたちも真剣に聞いてます。。。)

 

 

ほらこれが研磨前(左)とその後(右)。色も形も整えられてますね〜。

こちらがその研磨した麦を挽く特注の石臼機。超でかい!

なんと1時間に30キロは製粉できるパワーがあるにも関わらず、わずか2キロというスピードで製粉してるとのこと。なんでそんなにゆっくりやってるの〜?

「いかに小麦に負担をかけないか、熱を加えないかということを優先して挽いています。早いスピードで製粉すると、小麦が熱を帯びてしまい小麦の香りなどが飛んでしまうのです。

あくまで小麦本来の持ってる力を100%引き出すように、香りも成分も残すためこのやり方で行なっています。手間はかかりますが美味しい小麦が出来上がります。」

 

感想

・小麦粉をつくるのって難しいんだってわかった(こども)

・虫がよらないようにと小麦が腐らないように室温が低いけど、想像以上に寒かった(こども)

・意外と手作業の部分もあって力要りそうだ!

・パンの製法ばかりにこだわっていて、小麦のことはわかってるようでわかってなかった!!

 

今回製粉のことがわかって、縁の下の力持ちとして製粉業者さんの熱い想いと努力を知ることができました。

このいただいたバトン(小麦粉)をいかして我々パン屋も製作し、お客様へそのバトン(おいしいパン)を繋げなければなぁと感じました。

 

本杉さん、ありがとうございました〜!!パン屋さん(ムール ア・ラ ムール)は本日おやすみだったので、次回また寄らせていただきますね!

 

おしまい!!

 

***お問い合わせ***

石臼製粉プラント ミルパワージャパン

〒259-1213 神奈川県平塚市片岡358-1

http://millpower-japan.com/

*湘南小麦をもっと知りたい!食べてみたい!という方はwebサイトをご覧ください。

2018-08-16 | Posted in BLOG, NEWS, パンCHECK!ワン!ツー!No Comments » 

 

パンイチ!と本のコラボ『よもぎBOOKS 三鷹おかしまつり』5/27


いよいよ今週末です!
2018年5月27日(日)12:00〜16:00によもぎBOOKSみたかおかしまつりを開催します。
5店舗のお菓子屋さんと2店舗のパン屋さん、そしてデイリーズカフェが出店して、楽しいイベントになります。

*出店者紹介はよもぎBOOKSのinstagramまたはFacebookをフォローしてください

おかしまつりの会場はよもぎBOOKSが入っている三鷹デイリーズカフェ前テラス。
(詳しくは下記の地図を参照のこと)


当日は15時よりわかったさんのイラストを描いた永井郁子先生が来場します!おはなし会とサイン会を開催します
わかったさんシリーズに出てくるお菓子もたくさん登場しますよ!!

パンイチ!ファンも、よもぎBOOKSラヴァーの方々も、わかったさんの好きな人も、三鷹周辺に住んでる方々もぜひお友達やご家族みなさんで遊びにきてくださいね。

*オープン時は混雑が予想されます。整理券を30枚11じ半より配布します。

駐輪場に限りがありますので、お停めできない場合は駅周辺の駐輪場をご利用ください。

公共スペースでの駐停車はご遠慮ください。

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おかしまつり出店者(順不同)

◎おかし部門
cafeふたつの木
koti(コティ)
darumare(ダルマーレ)
tatabel(タタベル)
wata焼き菓子店

◎パン部門
中田ベーカリー
bitteのパン

◎ドリンク部門
デイリーズカフェ

<デイリーズまでの行き方>

 

2018-05-25 | Posted in BLOG, NEWSNo Comments » 

 

パンイチ!vol.18@吉祥寺デッキ【2018.4.8】

撮影:丁未婷

パンイチ!vol.18「カンパーニュ博覧会」無事終了しました〜!
多くの来場者のみなさま、パンイチ!ラヴァーのみなさま、出店者のみなさま、そしてボランティアスタッフのみなさま、本当に本当にありがとうございます。

今回吉祥寺・多摩近郊エリアだけでなく、新潟や神奈川、京都、鳥取、九州熊本まで全国各地のパン屋さんに出ていただき、日頃なかなか買いに行くことができないパン屋さんの味を、より多くの方に知って食べていただく機会を作れて、わたしどもパンイチ!としてはとてもうれしい限りです!

特に、神奈川湘南小麦を使ったものや、鳥取産大山小麦を使ったパン、新潟のわかめ入りカンパーニュ、オオトの山梨柿のジャムなど、その土地土地で培った農作物を多くの方に食べて喜んでもらえたのがパンイチ!イベントをやってきて本当によかったなあと思える所以です。

パンは無限大だなぁと思ってます。
食事にもおやつにもなるし、大人もこどもも好きだし
日本でも海外でも食べるし、
おいしい!って食べたら自分のカラダの一部になって元気にもしてくれる。

これからもわたしたちはただパンを作って売るだけでなくて
みんながちょっとでも幸せに元気になるように、おいしいパンの輪を広げて行こうと思ってます!
なのでまた次のパンイチ!も遊びに来てね。

みんなの笑顔がわたしの元気さ〜。

●SHOP INFO●

中田ベーカリー(パン)
オオトパン(パン・瓶詰め)
かふぇ ふりゅい(パン)
雲雀の小麦工房(パン)
気まぐれ酵母 ぶんぱん(パン)
Bitteのパン(パン)
パン教室 のび(パン)
おでかけパン屋sedon(パン)from新潟
パンとごはんAOW(パン)from京都
darumare(焼き菓子)
ビーガンマサラ食堂べじ屋(焼き菓子)from山梨
wata焼き菓子(焼き菓子)
紅茶専門店yugen(紅茶)
こどものジャム専門店こどもも(ジャム)

●カンパーニュ博覧会スペシャル出店●
小麦、水などその土地独特のもので作られるカンパーニュはまさに「田舎のパン」!
※カンパーニュのみの販売となります。

ヤマGEN(熊本)
MUGIFUMI(神奈川)
麦ノ屋(鳥取)
tatabel(東京)

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【パンイチ!vol.18〜カンパーニュ博覧会〜】
日時:4月8日(日)12:00〜17:00
場所:コピス前吉祥寺デッキ 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5

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2018-04-11 | Posted in BLOG, GALLERY, NEWSNo Comments » 

 

<終了>丸井吉祥寺店×パンイチ!7/29 初コラボイベント開催決定!出店者さん募集

丸井吉祥寺店×パンイチ!コラボ企画を2018年7月29日(日)に開催いたします!

パンの集まる日曜マーケット「パンイチ!」とリニューアル後美味しいショップがますます増えた「丸井吉祥寺店」との新コラボ企画を発進します!

丸井吉祥寺店前イベントスペースにて、この日だけに集まるパン屋さん、お菓子屋さん、その他美味しい数々の店舗が集結します。
4月のパンイチ!以来約4ヶ月ぶりの開催となりますが、この日は「吉祥寺南口ふれあい夏祭り」最終日となり、多くのお客様にお越しいただけると思います。

色々なテーマを設けて開催するのもパンイチ!の特徴です。
今回は、マルイさんとのスペシャルのパンコラボ企画を考案中です。お楽しみに!

一緒に盛り上げてくださるパン屋さん、焼き菓子屋さん、パンにまつわる商材のお店を募集したいと思いますので、ご興味のあるお店、ぜひお問い合わせくださいませ。
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出店者さん募集!

●イベント詳細●
日時:7/29(日)10:30〜17:00
場所:丸井吉祥寺店前イベントスペース 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7-1

出店形態:出張販売(売り子スタッフさんもご用意くださいませ)

パンイチ!の様子はこちらから→http://panichi.funwari.life/blog/dai_panichi_report

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【お申し込み方法】
出店希望の方は、
・店舗名
・店舗所在地
・ご担当者様のお名前
・ご連絡先(メールアドレス、携帯番号)
・出店の動機

などをお書き添えの上、
kichijoji.panichiアットgmail.com(※アットを@に変更して送信してください)
メッセージをくださいませ。

スタッフより折り返しご連絡致します。
※出店数には限りがございます。先着順となりますので、ご希望の店舗様はお早めにご連絡くださいませ。

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▼お手伝いしてくれるボランティアスタッフを募集しています!!

美味しいパン食べられます!男性の参加も大歓迎!!
パン好きのボランティアスタッフ同士和気あいあいと手伝っていただいております(^^)
※カメラが得意な方、記録カメラマンも募集中!!

【時間】
9時〜17時30くらいまで(この中の数時間でも可)

【内容】
会場設置・片付け(テント設置など)
販売補助
会場の誘導
写真撮影 など
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【お申し込み方法】
ボランティアご希望の方は、kichijoji.panichiアットgmail.com (アットを@に変換してください)
までご連絡くださいませ。
・氏名
・年齢
・お住まい(最寄り駅など簡単なもので結構です)
・当日連絡のとれるお電話番号
・メールアドレス
その他、ご応募の動機なども添えていただけると嬉しいです!
スタッフより折り返しご連絡致します。
ご応募お待ちしております。

*また当日のお手伝いだけでなく、パンイチ!のイベント企画などもやってみたいという方はその旨おしらせください。

 

2018-03-03 | Posted in BLOG, EVENT, NEWSNo Comments » 

 

翔泳社さん主催「食パン食べ比べの会2018」に参加してきました

こんちは〜。中田っす。
風邪にも負けず、腰痛にも負けず、子供達の怒涛のインフル攻撃にも負けず、カメはまあまぁ元気です。

さてさて、先日ですね、翔泳社さんにご招待を受けまして、みんなの暮らし日記ONLINE「食パン食べ比べの会2018」に私とオオトと(そしてオオトの長男と)参加してきました。さらに今回はパンめぐで記事を書いてくださってるめぐりストの大谷さんにも来ていただきました。

店舗さん名が全て伏せてあって、食べるんですが21種類もあってこれはなかなか!

ただ、私的にこれは好みが分かれるところだなぁと思いました。基本食パンは味に個性を出さないのが良いのです。ご飯と一緒でまぜご飯とか美味しいけど毎日食べると飽きますよね。基本白くて味うすいのが美味しいのだ。

だから今回、上位に選ばれなかったパン屋さんは決して悪いのではなく、他の食事と合わせやすい「素のパン」だったのだと思います。

だってバターたっぷり生クリームたっぷり入れたらそりゃそれは美味しいわって話だしね。だから私が思ったのは食パンは「自分好みで選ぶのが良し」ってことです。

そういった意味で参加されたみなさんの個人の意見を聞くのはとっても面白かったです。ベーグルみたいな食感がよい方もいらっしゃったし、中ふわふわが好みの方もいらしたし!

ちなみにわたしが選んだのは皮がパリ、ムチっとしてて、中がふわっとその対比が絶妙だった○○さんの食パンでした!

わたしのパンの評価も入れた21種類の食パンの結果はこちらからどうぞ!

https://minna-no-kurashi.jp/article/detail/345

 

最後に念願のペリカン(何回も行ったけど売切れで食べれんかった)やセントルザベーカリーの食パンが食べれたのは本当に嬉しかったです。あと他にもいろんなお店のが食べれてただただ幸せ〜。食パンは本当に奥が深いなと思ったイベントでした!

翔泳社さん、本当にありがとうございました!!

(左からめぐりスト大谷さん、オオト、そしてわたし中田)

 

そうそう、ちょっとだけお知らせ。今年1回目のパンイチ!は4/8のコピス前開催決定。現在準備邁進中です。

んふふ、今回はカンパーニュ特集なんだ。大きいパンが吉祥寺にゴロゴロ並ぶぜ〜!期待して続報をお待ちくださいね!!!

 

2018-02-19 | Posted in BLOG, NEWSNo Comments » 

 

<募集終了>パンイチ!vol.18 出店者さんの募集をいたします。

「パンイチ!」vol.18を2018年4月8日(日)に開催いたします!

パンの集まる日曜マーケット「パンイチ!」次回開催決定!

人通りの多い繁華街の開放的なウッドデッキスペース「吉祥寺デッキ」に、こだわりのパン屋さん、お菓子屋さんなどが集まります。
4ヶ月ぶりの開催となりますが、おかげさまで、毎回たくさんのお客様にお越しいただいております。(前回の集客目安2000人弱)

色々なテーマを設けて開催するのもパンイチ!の特徴。
今回は、小麦、塩、酵母、水とシンプルな材料で焼き上げる「カンパーニュ」を特集しようと思っております!
シンプルだからこそ、お店の味が出るパンですね。

一緒に盛り上げてくださるパン屋さん、焼き菓子屋さん、パンにまつわる商材のお店を募集したいと思いますので、ご興味のあるお店、ぜひお問い合わせくださいませ。
****************************************************************
出店者さん募集!

●パンイチ!vol.18●イベント詳細
日時:4/8(日)12:00〜17:00 開始時間が12時となりました!
※一部制での開催です。
場所:吉祥寺デッキ 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-16

出店形態:出張販売(売り子スタッフさんもご用意くださいませ)

パンイチ!の様子はこちらから→http://panichi.funwari.life/blog/dai_panichi_report

———————————————————————————–
【お申し込み方法】
出店希望の方は、
・店舗名
・店舗所在地
・ご担当者様のお名前
・ご連絡先(メールアドレス、携帯番号)
・出店の動機

などをお書き添えの上、
kichijoji.panichiアットgmail.com(※アットを@に変更して送信してください)
メッセージをくださいませ。

スタッフより折り返しご連絡致します。
※出店数には限りがございます。先着順となりますので、ご希望の店舗様はお早めにご連絡くださいませ。

****************************************************************
▼お手伝いしてくれるボランティアスタッフを募集しています!!

美味しいパン食べられます!男性の参加も大歓迎!!
パン好きのボランティアスタッフ同士和気あいあいと手伝っていただいております(^^)
※カメラが得意な方、記録カメラマンも募集中!!

【時間】
10時〜18時くらいまで(この中の数時間でも可)

【内容】
会場設置・片付け(テント設置など)
販売補助
会場の誘導
写真撮影 など
———————————————————————————–
【お申し込み方法】
ボランティアご希望の方は、kichijoji.panichiアットgmail.com (アットを@に変換してください)
までご連絡くださいませ。
・氏名
・年齢
・お住まい(最寄り駅など簡単なもので結構です)
・当日連絡のとれるお電話番号
・メールアドレス
その他、ご応募の動機なども添えていただけると嬉しいです!
スタッフより折り返しご連絡致します。
ご応募お待ちしております。

2018-02-09 | Posted in BLOGNo Comments » 

 

2017年もありがとうございました!

パンイチ!のかめです。
今年1年とてもお世話になりました、そしてたくさん来てくださったみなさま、パンイチ!をバックアップしてくださった皆さま、本当にありがとうございました。

今年もあっという間の1年。「パンイチ!」は吉祥寺コピス前にて夏、冬2回の開催と
2回目となる台東区貿易センターでの「シングルオリジンティーフェスティバル」の出店、
そして今年初めて三鷹にてよもぎBOOKSさん主催「三鷹よもぎパン祭り」(supported Dailies)に参加させていただきました。またクリスマスにコピス吉祥寺主催Christmas Tree Paradeに参加し、パンツリーを飾らせていただきました。

2017は、パンのオオトヤのオオトヨウコと中田ベーカリーのかめはソロ活動的なこともしており、
オオトは3人目を出産育児をしながらも山梨のつぐら市山梨食べる通信さん、岩下温泉イベント「ふるまい湯」、山梨TOYOTAイベントなどに精力的に参加しながら、山梨周辺の農家さんやパン屋さんと交友を広めておりました。

私かめはというと、武蔵野市役所が企画する「地域と、暮らしと、ハタラクカイギ」にゲストスピーカーとしてお話させていただいたり、国分寺のpicnic heavenや武蔵境にあるシェアキッチン8Kのwebサイトに出演させていただいたり、go cafe and coffee roasteryさんと一緒に小金井のコーヒーイベント「nonowa coffee festival& CRAFT BEER 2017」に出させてもらったり、イベント出店以外でも色々面白いことをやらせていただきました。

来年はというと、前々から構想しておりました「パンイチ!大学」を具現化すべく、パン好きな人がもっともっと繋がって自分の中でインプット/アウトプットできるような、そんな場が作れるように考えています。

また来年もやりたいことが盛りだくさんのパンイチ!です。

今年1年も本当にありがとうございました。
また来年もパンイチ!にご期待ください!!良いお年を!!!

2017-12-31 | Posted in BLOG, NEWSNo Comments » 

 

パンイチ!限定・クリスマスシュトーレン&パンデピスセット2017予約受付中!

お待たせいたしました!クリスマスシュトーレン&パンデピスセット予約開始!!

毎年完売の人気セットを今年もご用意いたしました。
12/10(日)パンイチ!vol.17にて限定販売いたします。

パンイチ!お馴染みのお店から初登場の京都の人気パン屋さん、この日限定のレアなものまで、豪華ラインナップ。パンイチ!でしか手に入らないスペシャルセットですよ〜!

6店舗のシュトーレンやパンデピスを少しずつ食べられる、なんとも贅沢なこの企画(^^)
スタッフや出店パン屋さんもこっそり手に入れたいと、毎年問い合わせ多数なんです!

今年は限定50セットをご用意いたします。完売いたしました!

ラッピングはパンイチ!オリジナル包装紙でいかがですか?お友達やご家族へのお土産にもぴったりですよ。

●パンイチ!限定・シュトーレン&パンデピスセット2017 ¥1,800(税込)

+パンイチ!オリジナルラッピング ¥1,900(税込)

(中田ベーカリー、パンのオオトヤ、M’s oven、Bitteのパン、ぱんとごはんAow、Annéeの6店舗のシュトーレンorパンデピスのスライスが入ったセットです。)

ご予約希望の方は、以下のメールアドレスまで、
・お名前
・連絡先
・個数
・ラッピングの有無

を記載の上、送信ください。

kichijoji.panichiアットマークgmail.com (アットマークを@に変えて送信してください)

※商品は、当日会場でのお渡しとなります。

**********商品のラインナップはこちら!!***************

<中田ベーカリーのシュトーレン>

ブランデーに漬けたいちじく、レーズン、カレンズ、そして山梨産富有柿をセミドライにしていれました。卵・バター不使用のヴィーガンシュトーレン!ぜひこの自信作を味わってくださいネ。
中田ベーカリーご紹介ページ

<パンのオオトヤのシュトーレン>

昨年引っ越した山梨。秋から冬にかけて至る所に出現する柿のカーテン。
大人の握りこぶしくらいは余裕である大きな百匁柿をじっくり天日で干した「枯露柿」を初めて食べた時の衝撃。
そんな風物詩を年の瀬のシュトーレンにのせたいなー、と去年からの構想を形にしました。
もちろんドライフルーツは粉よりも多く!黒糖焼酎に浸けました。粉には、北杜の麦工房ナチュさんの希少なスペルト小麦を使います。伝統的なシュトーレンではないかもしれません。でも、脈々と継がれているものを詰め込んでいます。お歳暮的な日本人DNAも込めつつ。一週間後からが食べ頃です。
パンのオオトヤご紹介ページ

<M’s ovenのシュトーレン>

西武柳沢のベーグルとおやつの店 M’s oven(エムズオーブン)のシュトーレン【森】は、ラム酒に漬けたたくさんのフルーツとアーモンドを練り込みました。
一口食べるたびに、しんしんと雪の降る冬の森を暖かな暖炉の前から眺めているイメージで作りました。
クリスマスだけの特別なシュトーレン、ぜひ深めのローストのコーヒーとご一緒にお楽しみください。
M’s ovenご紹介ページ

<Bitteのパン シュトーレン>

シナモンやグローブ、カルダモンのスパイスをきかせた生地にレーズンやレモンピール、りんごなどラム酒漬けしたフルーツ、いちじく、クルミやアーモンドたっぷりのシュトーレンです。
真ん中には、ドイツの有名なマジパンを贅沢に包み、どこを切ってもマジパンが味わえます。
マジパンはもちろん、ドイツの添加物など不使用のもの。アーモンドの香りがとても豊かです。
1㎝ほどにスライスしてお楽しみください。
Bitteのパンご紹介ページ

<ぱんとごはんAowのパンデピス>

パンデピスは数種類のスパイスを効かせたフランスの伝統的な焼き菓子です。
普通のパウンドケーキは薄力粉をつかいますが、このお菓子はライ麦粉をメインに強力粉で作るため、少しどっしり重い感じになっていますがその重さがスパイスとマッチして冬のお菓子的な仕上がりになっています。

facebookページ

<Annéeのシュトーレン>

ヨーロッパ各国を旅する中で食べたシュトーレンの味をベースにしています。
奇をてらわず丁寧に。歴史を大事にしながら、今の自分の感覚を足しました。

●Année(アネ)・プロフィール●
2014年オープン。
目指すところは、フランスの田舎の駅前に一軒はあるような「近所のパン屋」。
子供さんからお年寄りまで、ふらっと立ち寄れる店になれれば。まずはベーシックなパンを丁寧に作れるように、を意識して仕事しています。

2017-11-21 | Posted in BLOG, NEWSNo Comments » 

 

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