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＜募集終了＞パンイチ！vol.18　出店者さんの募集をいたします。

「パンイチ！」vol.18を2018年4月8日（日）に開催いたします！

パンの集まる日曜マーケット「パンイチ！」次回開催決定！

人通りの多い繁華街の開放的なウッドデッキスペース「吉祥寺デッキ」に、こだわりのパン屋さん、お菓子屋さんなどが集まります。
４ヶ月ぶりの開催となりますが、おかげさまで、毎回たくさんのお客様にお越しいただいております。（前回の集客目安2000人弱）

色々なテーマを設けて開催するのもパンイチ！の特徴。
今回は、小麦、塩、酵母、水とシンプルな材料で焼き上げる「カンパーニュ」を特集しようと思っております！
シンプルだからこそ、お店の味が出るパンですね。

一緒に盛り上げてくださるパン屋さん、焼き菓子屋さん、パンにまつわる商材のお店を募集したいと思いますので、ご興味のあるお店、ぜひお問い合わせくださいませ。
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出店者さん募集！

●パンイチ！vol.1８●イベント詳細
日時：4/8（日）12:00〜17:00　開始時間が12時となりました！
※一部制での開催です。
場所：吉祥寺デッキ　東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-16

出店形態：出張販売（売り子スタッフさんもご用意くださいませ）

パンイチ！の様子はこちらから→http://panichi.funwari.life/blog/dai_panichi_report

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【お申し込み方法】
出店希望の方は、
・店舗名
・店舗所在地
・ご担当者様のお名前
・ご連絡先（メールアドレス、携帯番号）
・出店の動機

などをお書き添えの上、
kichijoji.panichiアットgmail.com（※アットを@に変更して送信してください）
メッセージをくださいませ。

スタッフより折り返しご連絡致します。
※出店数には限りがございます。先着順となりますので、ご希望の店舗様はお早めにご連絡くださいませ。

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▼お手伝いしてくれるボランティアスタッフを募集しています！！

美味しいパン食べられます！男性の参加も大歓迎！！
パン好きのボランティアスタッフ同士和気あいあいと手伝っていただいております(^^)
※カメラが得意な方、記録カメラマンも募集中！！

【時間】
10時〜18時くらいまで（この中の数時間でも可）

【内容】
会場設置・片付け（テント設置など）
販売補助
会場の誘導
写真撮影　など
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【お申し込み方法】
ボランティアご希望の方は、kichijoji.panichiアットgmail.com （アットを@に変換してください）
までご連絡くださいませ。
・氏名
・年齢
・お住まい（最寄り駅など簡単なもので結構です）
・当日連絡のとれるお電話番号
・メールアドレス
その他、ご応募の動機なども添えていただけると嬉しいです！
スタッフより折り返しご連絡致します。
ご応募お待ちしております。

２０１７年もありがとうございました！

パンイチ！のかめです。
今年１年とてもお世話になりました、そしてたくさん来てくださったみなさま、パンイチ！をバックアップしてくださった皆さま、本当にありがとうございました。

今年もあっという間の１年。「パンイチ！」は吉祥寺コピス前にて夏、冬２回の開催と
２回目となる台東区貿易センターでの「シングルオリジンティーフェスティバル」の出店、
そして今年初めて三鷹にてよもぎBOOKSさん主催「三鷹よもぎパン祭り」(supported Dailies)に参加させていただきました。またクリスマスにコピス吉祥寺主催Christmas Tree Paradeに参加し、パンツリーを飾らせていただきました。

２０１７は、パンのオオトヤのオオトヨウコと中田ベーカリーのかめはソロ活動的なこともしており、
オオトは３人目を出産育児をしながらも山梨のつぐら市や山梨食べる通信さん、岩下温泉イベント「ふるまい湯」、山梨TOYOTAイベントなどに精力的に参加しながら、山梨周辺の農家さんやパン屋さんと交友を広めておりました。

私かめはというと、武蔵野市役所が企画する「地域と、暮らしと、ハタラクカイギ」にゲストスピーカーとしてお話させていただいたり、国分寺のpicnic heavenや武蔵境にあるシェアキッチン８Kのwebサイトに出演させていただいたり、go cafe and coffee roasteryさんと一緒に小金井のコーヒーイベント「nonowa coffee festival& CRAFT BEER 2017」に出させてもらったり、イベント出店以外でも色々面白いことをやらせていただきました。

来年はというと、前々から構想しておりました「パンイチ！大学」を具現化すべく、パン好きな人がもっともっと繋がって自分の中でインプット/アウトプットできるような、そんな場が作れるように考えています。

また来年もやりたいことが盛りだくさんのパンイチ！です。

今年１年も本当にありがとうございました。
また来年もパンイチ！にご期待ください！！良いお年を！！！

パンイチ！限定・クリスマスシュトーレン&パンデピスセット2017予約受付中！

お待たせいたしました！クリスマスシュトーレン&パンデピスセット予約開始！！

毎年完売の人気セットを今年もご用意いたしました。
12/10（日）パンイチ！vol.17にて限定販売いたします。

パンイチ！お馴染みのお店から初登場の京都の人気パン屋さん、この日限定のレアなものまで、豪華ラインナップ。パンイチ！でしか手に入らないスペシャルセットですよ〜！

6店舗のシュトーレンやパンデピスを少しずつ食べられる、なんとも贅沢なこの企画(^^)
スタッフや出店パン屋さんもこっそり手に入れたいと、毎年問い合わせ多数なんです！

今年は限定50セットをご用意いたします。完売いたしました！

ラッピングはパンイチ！オリジナル包装紙でいかがですか？お友達やご家族へのお土産にもぴったりですよ。

●パンイチ！限定・シュトーレン&パンデピスセット2017　¥1,800（税込）

＋パンイチ！オリジナルラッピング ¥1,900（税込）

（中田ベーカリー、パンのオオトヤ、M’s oven、Bitteのパン、ぱんとごはんAow、Annéeの6店舗のシュトーレンorパンデピスのスライスが入ったセットです。）

ご予約希望の方は、以下のメールアドレスまで、
・お名前
・連絡先
・個数
・ラッピングの有無

を記載の上、送信ください。

kichijoji.panichiアットマークgmail.com　（アットマークを＠に変えて送信してください）

※商品は、当日会場でのお渡しとなります。

**********商品のラインナップはこちら！！***************

＜中田ベーカリーのシュトーレン＞

ブランデーに漬けたいちじく、レーズン、カレンズ、そして山梨産富有柿をセミドライにしていれました。卵・バター不使用のヴィーガンシュトーレン！ぜひこの自信作を味わってくださいネ。
中田ベーカリーご紹介ページ

＜パンのオオトヤのシュトーレン＞

昨年引っ越した山梨。秋から冬にかけて至る所に出現する柿のカーテン。
大人の握りこぶしくらいは余裕である大きな百匁柿をじっくり天日で干した「枯露柿」を初めて食べた時の衝撃。
そんな風物詩を年の瀬のシュトーレンにのせたいなー、と去年からの構想を形にしました。
もちろんドライフルーツは粉よりも多く！黒糖焼酎に浸けました。粉には、北杜の麦工房ナチュさんの希少なスペルト小麦を使います。伝統的なシュトーレンではないかもしれません。でも、脈々と継がれているものを詰め込んでいます。お歳暮的な日本人DNAも込めつつ。一週間後からが食べ頃です。
パンのオオトヤご紹介ページ

＜M’s ovenのシュトーレン＞

西武柳沢のベーグルとおやつの店 M’s oven（エムズオーブン）のシュトーレン【森】は、ラム酒に漬けたたくさんのフルーツとアーモンドを練り込みました。
一口食べるたびに、しんしんと雪の降る冬の森を暖かな暖炉の前から眺めているイメージで作りました。
クリスマスだけの特別なシュトーレン、ぜひ深めのローストのコーヒーとご一緒にお楽しみください。
M’s ovenご紹介ページ

＜Bitteのパン　シュトーレン＞

シナモンやグローブ、カルダモンのスパイスをきかせた生地にレーズンやレモンピール、りんごなどラム酒漬けしたフルーツ、いちじく、クルミやアーモンドたっぷりのシュトーレンです。
真ん中には、ドイツの有名なマジパンを贅沢に包み、どこを切ってもマジパンが味わえます。
マジパンはもちろん、ドイツの添加物など不使用のもの。アーモンドの香りがとても豊かです。
1㎝ほどにスライスしてお楽しみください。
Bitteのパンご紹介ページ

＜ぱんとごはんAowのパンデピス＞

パンデピスは数種類のスパイスを効かせたフランスの伝統的な焼き菓子です。
普通のパウンドケーキは薄力粉をつかいますが、このお菓子はライ麦粉をメインに強力粉で作るため、少しどっしり重い感じになっていますがその重さがスパイスとマッチして冬のお菓子的な仕上がりになっています。

facebookページ

＜Annéeのシュトーレン＞

ヨーロッパ各国を旅する中で食べたシュトーレンの味をベースにしています。
奇をてらわず丁寧に。歴史を大事にしながら、今の自分の感覚を足しました。

●Année（アネ）・プロフィール●
２０１４年オープン。
目指すところは、フランスの田舎の駅前に一軒はあるような「近所のパン屋」。
子供さんからお年寄りまで、ふらっと立ち寄れる店になれれば。まずはベーシックなパンを丁寧に作れるように、を意識して仕事しています。

パンのクリスマスツリーを作ろう！＜公募＞

パンイチ！ラヴァーのみなさんこんにちは！カメです。
雨が今日から続いて、気温も急に下がりましたね。みんな風邪とか体調に気をつけてくださいね。

さて、12月10日（日）にパンイチ！vol.17にさきがけ、パンイチ！では
みなさんから送っていただいたパンで飾るクリスマスツリーを作ります！
イメージはこんな！

そして出来上がったツリーは11月3日から12月25日まで吉祥寺コピス前で展示されます！
参加ご希望の方は、以下の参加方法と作り方をお読みになり、１０月２７日金曜日までにパンイチ！まで送ってください。

リースでなくとも、動物や植物、星など作りたい飾りたいものでOK!!
みんなで作ったパン飾りでクリスマスを楽しみましょう！

＜参加方法＞
参加したいという旨、こちらのメールまでご連絡ください。送り先や注意事項をご連絡します。
kichijoji.panichi@gmail.com

【材料(三つ編みリース　直径18cmリース1個分)】
強力粉90g
薄力粉10g
食塩1g
バター6g（油脂ならなんでも）
水50g

＜補強・保存用＞
水性ニス

＜その他＞
リボンや飾り

●三つ編みリースの作り方●
①材料を全て入れてこねます。表面がつるっとするまで。ホームベーカリーでOKです。

②長方形に伸ばし、ビッタリラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせます。

※数時間置いておいても大丈夫でした。冷たい方が生地が扱いやすいです。

③長方形を細長く３等分にし、手でコロコロと長くしていきます。実際の大きさよりも少し長めに伸ばしておくとうまくいきます。

④３本の端をくっつけてから三つ編みをします。最後は少し切り取り、つなぎ目を隠します。

ちょっぴり太さが違う！！
生地を長く伸ばすときに太さが均一になるようにすると仕上がりが綺麗になると思います。
※パン生地でデコレーションをつけたい時は、ここでくっつけておきます。水をつけるとくっつきやすいですよ。

⑤２００度のオーブンで40分ほど焼きます。おいしそうな焼き色を目指して焼いてみてください！

⑥冷まします。
⑦冷めたらニスを薄く塗り乾かします。

⑧完成！！

お好みでリボンやデコレーションをしてみてくださいね！

大パンイチ！@吉祥寺デッキ【2017.06.04】

6月4日に吉祥寺デッキで開催されました大パンイチ！の様子です！

まるで夏休みのような晴天の１日でしたが、暑い中、パンを求めて集まってくださったみなさま、ご来場ありがとうございました！！
初めての吉祥寺デッキでの開催、新しく出会えた方々も多かったように感じます。

出店者さま、ボランティアスタッフのみなさま、笑顔溢れる1日をありがとうございました！！

また次回お会いしましょう！！！

SHOP INFO
＜パン・焼き菓子＞
中田ベーカリー（パン）
ぱんノート（パン・焼き菓子）
Blanc chien（パン）
雲雀の小麦工房（パン）
気まぐれ酵母 ぶんぱん（パン）
パン教室 のび（パン）
食パンのお店 クリスベーカリー(食パン)
暮らしとたべごと　Cafeふたつの木（パン・焼き菓子）
darumare（焼き菓子）

＜地域の食材とスペシャルパン＞
cocochi食べる通信fromやまなし＆パンのオオトヤ（やまなしの食材&スペシャルパン）

＜ドリンク＞
つなぐ、コーヒーのセレクトショップ（コーヒー）
UNISON TAILOR （コーヒー・クラフトビール・焼き菓子）

＜PRブース＞
パン屋さんを巡る旅メディア パンめぐ
Russell Hobbs(ポップアップトースターの実演PR）

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【パンイチ！vol.16〜３周年！大パンイチ！〜】
日時：6月4日（日）12:00〜17:00
入場：無料
場所：コピス前吉祥寺デッキ　東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5

06.04「大パンイチ！」”Russell Hobbs ×クリスベーカリー×UNISON TAILOR”コラボ企画！！

2017年6月4日開催の「大パンイチ！」＠コピス前吉祥寺デッキでは、スペシャルコラボ企画が実現します！！
コピス２階の「UNISON TAILOR」さんにぜひ足をお運びくださいませ！

Russell Hobbs ×クリスベーカリー×UNISON TAILOR
外フワ！中モチ！焼きたてトースト限定50食販売！！
コピス２階のコーヒー・クラフトビール店「UNISON TAILOR」店内にて、イギリス生まれのブランド「Russell Hobbs」ターボトースターを使って焼き上げるパンイチ！当日の限定トーストメニューを販売。食パンは、食パン専門店クリスベーカリーが考えてくださった「トーストすると美味しい食パン」です！

実際にRussell Hobbsのトースターを使って試作や試食を重ねて完成したメニューです。

１分半で焼き上げるポップアップトースターならではの外フワ！中モチ！の極上食感を体験して見てくださいね。
※パンイチ！会場吉祥寺デッキでは、トースターデモストレーションのみとなります。

Russell Hobbs　ターボトースターについてはこちら→http://russellhobbs.jp/archives/product/toaster
UNISON TAILOR　店舗案内はこちら（コピス2階）→http://unisontailor.com/shop.html
食パンの店　クリスベーカリー→　https://www.facebook.com/chrisbakery.jp/

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【パンイチ！vol.16〜３周年！大パンイチ！〜】
日時：6月4日（日）12:00〜17:00
※開催時間・場所がいつもと違います！！
入場：無料
場所：コピス前吉祥寺デッキ　東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5
お問い合わせ：kichijoji.panichi@gmail.com（中田・大戸）
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http://panichi.funwari.life/news/panichi_16

6.4【パンイチ！vol.16〜大パンイチ！】出店者さまを募集いたします。※募集終了いたしました

6月4日（日）にパンイチ！vol.16を開催いたします。
今回は、初めて場所を移して「コピス前吉祥寺デッキ」にて！
時間も12時から17時まで。

吉祥寺のど真ん中、開放的なスペースで多くのお客様との出会いを楽しみにしています！！
出店をお考えのパン屋さん、焼き菓子屋さん。お気軽にお問い合わせくださいませ。

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●パンイチ！vol.15●
イベント詳細
日時：6/4（日）12:00〜17:00　開始時間が12時となりました！
※一部制での開催です。

場所：吉祥寺デッキ　東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-16

出店形態：出張販売（売り子スタッフさんもご用意くださいませ）

パンイチ！の様子はこちらから→http://panichi.funwari.life/blog/panichi9

<お申し込み方法>
出店希望の方は、

・店舗名
・店舗所在地
・ご担当者様のお名前
・ご連絡先（メールアドレス、携帯番号）
・出店の動機
などをお書き添えの上、
kichijoji.panichiアットgmail.com（※アットを@に変更して送信してください）
メッセージをくださいませ。

スタッフより折り返しご連絡致します。

パンイチ！vol.15【2017/03/26】

3月26日（日）に開催されたパンイチ！vol.15「クリーミー！乳！乳！特集」の様子です！

お花見シーズン♪なんて言いながら、まさかの雨と寒さ！！冬が逆戻りの１日でした。
にも関わらず、足を運んでくださった皆さん、本当に感謝です。

外に出すはずのブースを店内に入れたため、とても狭いスペースでのお買い物になってしまい、お客様にはご不便おかけいたしました！
店内は、お客さんと出店者さんの熱気でムンムンでした！！

よつ葉乳業さんにご協力いただいた「乳！乳！パン」は、各店舗の個性を生かしたラインナップ。
ティラミスパン、チーズコッペ、クリームパンにクリームチーズ入りベーグル。。。皆さんあれこれ悩んでいらっしゃいましたね！！

初のコラボ、「パンめぐブース」もインスタグラムキャンペーンなどを実施して盛り上がりました！！

次回は、6月4日（日）を予定しております！！！
会場を移しての開催となる予定ですので、お楽しみに〜。facebookやウェブをチェックしてくださいね！！

いつも、ご来場ありがとうございます(^^)

パン屋を巡ってその魅力を伝える！「めぐりスト」になってみませんか？

以前からお伝えしていますが、パンイチ！は2017年1月よりパン屋を巡る旅メディア「パンめぐ」とコラボレーションしています。

https://panmegu.com/
パンイチ！を主宰する中田よしことオオトヨウコも「パンめぐ」に記事を投稿し、パン屋さんのご紹介をしています。

＜こんな記事を掲載しています！！＞

12月のパンイチ！ではシュトーレンを出してくださった吉祥寺のEPEEさん。ワイン会なども開催する料理もパンもワインも楽しめるお店。

https://panmegu.com/recomend/post-11402/

記事を書いてくださっているのはオオトや中田だけでなく、パンを愛し、全国各地のパン屋さんを巡っている、「めぐりスト」と名付けられたライターさんたちです。

サイトを見ていただけるとわかるかと思いますが、みなさん本当にいろんなパン屋さんに足を運んでいらっしゃいます。

都内の実力派の名店から、

https://panmegu.com/recomend/post-11317/ヒンメル（大岡山）

ローカルな懐かしパン屋さんまで。

https://panmegu.com/recomend/post-11642/日東ベーカリー（富士市）

日本のパン屋さんって、本当に振り幅が広く可能性に満ち溢れているなぁ！と思います。
そしてその魅力を探りに足を運ぶパン好きさんたちの情熱。

実は、パンイチ！に足を運んでくださっているお客さんやパンイチ！の情報をチェックしてくださっている方々の中にもそんな情熱に溢れた方がいらっしゃるんじゃないでしょうか？？
少なくとも、毎回のパンイチ！ではそんなエネルギーをひしひしと感じています。笑

＜めぐりストになりたい方募集します！！＞

という事で、そんな情熱を持っているパン好きさん、そしてパン屋の魅力を伝えたい、とうずうずしている皆様、是非「めぐりスト」として記事を書いてみませんか？

作業としては、足を運んだパン屋さんにて写真を撮っていただき、購入したパンやそのパン屋さんに関することを記事にしていただきます。ノルマなどはありません。謝礼もお渡ししています。

こんな方にぜひ記事を書いていただきたいです(^^)
・パン屋巡りが大好き！
・パンの勉強をしている！
・オススメのパン屋さんを紹介したい！
・小さくても味は本物のパン屋さんを知っている！！

という方！

パンイチ！と一緒にパン好きコミュニティーを盛り上げていきましょう☆
ゆくゆくは、めぐりストさん同士の交流会なども企画しています。

＜応募方法！！＞
ご興味のある方は、

kichijoji.panichiアットgmail.com(アットを@に直して送信してください。）
まで、

などをお書き添えの上、ご連絡くださいませ。
スタッフより折り返しご連絡させていただきます。
※簡単な審査をさせていただきますことをご了承くださいませ。（担当：大戸）

その他質問だけでもお気軽にどうぞ！！

3/5(sun)「ハタラクカイギ2017」出演します

どもども、中田カメです。
みんな元気そうで何よりです。
天気がいい日の部屋で過ごす２月はこの世界で好きなものの一つです。

色々ご縁がありまして、この度武蔵野市主催のトークイベントに参加させていただくことになりました。

▼地域と、暮らしと、ハタラクカイギ2017
http://www.city.musashino.lg.jp/shiminsanka/kodomokatei/kodomoseisaku/1014862.html
「自分らしいはたらき方を考えるトークイベントを開催します。
多摩地域をフィールドに、子育てしながら活躍されているゲストをお招きし、ご自身の実体験をお聞きします。
暮らしと仕事の関係、地域との関わり、将来のキャリアなど、これからの「はたらく」について一緒に考えてみませんか。」

こんな感じの内容です。
どんなことを喋ろうか、何を目的で話そうか、まったく持ってあたって砕けろなんですが
多分わたしは自分の生き方の根本を話すしかないんだろうな。
それが刺さる人は刺さるだろうし、そうでない人はそうでもないし。

まあ面白いことになると思いますので、ぜひぜひ遊びにいらしてください。場所は武蔵野プレイスです！
事前申し込みが必要なので、上から申し込んでくださいね。託児所付き、参加費無料です。

会えるの楽しみにしています！