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〜パンイチ!新年会2016〜今年もノリにのって参ります!

3連休の1月10日成人の日に、パンイチ!×ニューロカフェの新年会を開きました。
パンイチ!でボランティアに参加してくださったスタッフや、お店の出展者さん、そして場所のニューロ吉祥寺を貸してくださっているニューロのスタッフや仲間が集まり、楽しくて笑い多めな会を開かせていただきました。

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写真撮り忘れてしまいましたが・・澤乃井の樽酒やスパークリングワイン、ビール・ワイン等々いろいろ空けつつ(みんなお酒好きだなぁ、ほんとに)
それぞれ持ち寄ってくれた、おいしい手作り料理やこだわり惣菜がならび、最高に盛り上がりました!

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私としましては、なかなかパンイチ!の時は出店者の方とお話できないことが多いのですがこうして飲みながらゆっくりお話できる機会を設けられたことがほんとによかったなあと思いました。
パンイチ!ワークショップでこんなことやりたいよねえ!とかこんなテーマでパンイチ!をとかいろんなアイデアも出てきたりして。
あとボランティアスタッフさんの日頃の仕事や研究内容(ブラックホールの研究)のお話も聞けてそういった自分の知らないことを聞くのも、とてもおもしろかったです。

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こうやってみんなに支えられながらのパンイチ!だな〜なんて思ったりもして、
感謝せずにはいられません。
参加者の皆様、本当にありがとうございました!!
今回お仕事やお店で来られなかった店舗さまも、ぜひ次の機会はみんなでワイワイしましょうね!

2016-01-11 | Posted in BLOGNo Comments » 

 

HAPPY NEW YEAR 2016

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あけましておめでとうございます。
旧年中はご愛顧頂き、誠にありがとうございました。
本年もパンイチ!をどうぞよろしくお願い申し上げます。

パンイチ!:オオト、中田

2016-01-01 | Posted in BLOGNo Comments » 

 

2015年ありがとうございました!来年にむけての抱負。

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本日はパンイチ!主催の中田&オオトファミリーで忘年会をしました!
築地市場で仕入れたまぐろやブリなどのお刺身、オオトヤ特製牛すじ煮込みや唐揚げ、中田ベーカリー特製ティラミスなどで、子供達も一緒に年末らしく豪勢な食事をたらふく楽しみました♪
(テーブルに乗った瞬間、秒殺でしたので、写真がございません!)

パンイチ!と共に駆け抜けた2015年でしたが、主催者二人、それぞれ今年の振り返りと来年に向けての豊富を書きましたので、どうぞお読みくださいませ!

<中田ベーカリー 中田よし子>
今年はパンイチ!と2つのワークショップ(ア・エスピリトロンパつなぐ、コーヒーのセレクトショップ)、そして新しくオンキヨー株式会社さんとの音楽とパンのコラボレーション企画『パンON!』など、精力的にイベントを開催してきました。

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そのたびに、色んな出会いがあり、お店の方々やイベントに参加してくださる皆様と交流することができてほんとに楽しい一年となりました。

わたしも大戸も、ワクワクする事が好きでこのイベントを始めたわけですが、二人とも自分の気づかないところで自分の役割を知ったというか、このパンイチ!を通して、自分たちと社会との新しいつながり方を知ったのが嬉しかったような気がします。
わたしたち2人とも子持ちで、打合せのあと保育園のお迎えに走ったり、パンを作りながら宿題の答え合わせをしたりなど、少し大変な気はするけれども、でも自分のしたいことや目的をしっかり持てば、できないこともないんだなあと感じました。
(子供たちはわたし達母親のことを「忙しそうだなあ、もう少し構ってほしいなあ」と思っているかもしれないけど、でも「がんばってる母ちゃんの背中をみてくれよ!」と心のなかで思いながら頑張ってます。)

いよいよもうすぐ新年が始まりますが、来年はもっと新しいことを始めたいと思っています。場所も吉祥寺、八重洲にとどまらず広い地域でパンイチ!を広め、お客様も出店者様もどちらも楽しめる今までにないイベント作りをしていこうと思っています。今年1年皆様のあたたかい応援をいただき、本当にありがとうございました。2016年もパンイチ!をどうぞよろしくお願いいたします。

中田よし子

<パンのオオトヤ オオトヨウコ>
今年はパンイチ!を通して新しいことへのチャレンジができた年でした。
パンイチ!を続けてきたことで、私たち二人は、普通の主婦でも、普通のパン屋さんでもできない体験をさせてもらっていると思います。「もっとこんなことができる」「こうしたらもっとお客さんに楽しんでもらえる」と二人でアイディアを出し合い、回を重ねるごとに新しい仲間のパン屋さんやお客さんが増え、パンイチ!が作りあげられてきたと思っています。
少しずつ成長し、気づいたら自分たちが思っていたよりも大きくたくましくなってきた「子供」を見ているような気持ちです。

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個人的には6月に出産をし、もうすぐ3歳になる上の娘と赤ちゃん、二人の子供の育児をしながらの活動でした。赤子に合わせた生活の中でのやりくりは大変なこともありますが、時にはおんぶをしながらパンを売り、時には企業の会議室に連れて打ち合わせをし、周りの方々にもたくさんご理解いただける環境であったことに感謝します。そして、どこに行っても「どど〜ん」とした態度で滅多に泣かない我が子と協力してくれる家族には最大の感謝です!

来年から、パンイチ!はもっともっと面白くなります。楽しみにしていてください。
そして、今までもこれからも変わらないことは、
美味しいものを楽しむこと。
人と人との付き合いを大切に。

パンを通して人を知る。

そんなパンイチ!にしていきたいと思っています。2016年もよろしくお願い致します。

オオトヨウコ


GALLERYページでも、今年活動したイベントの記録をアップしていますのでそちらも是非チェックしてみてください!!
パンイチ!GALLERY
http://panichi.funwari.life/category/category-gallery

2015-12-30 | Posted in BLOGNo Comments » 

 

パンイチ!Vol.9 【2015.12.6】

朝の冷え込みも冬らしくなってきた12月。パンイチ!vol.9が開催されました。
「クリスマスとりんご」をテーマに開催した今回は、パンイチ!限定のシュトーレン食べ比べセットの販売や、長野県善積農園さんのりんごのプレゼントなど楽しい企画盛りだくさん。
1部も2部もたくさんのお客様のご来場ありがとうございました!

出店者さんも全部で13店舗。
パンの他にもジャムや焼き菓子、コーヒーも。
新しい仲間も、ずっと出店してくださっているお店も。

パンイチ!に出店してくださっているお店は、決して大きなお店ではありません。
1人でパンを焼いていたり、ご夫婦で営んでいるパン屋さんがほとんど。
赤ちゃんを産んで復帰してくださったお店、妊娠中にがんばって出店してくださった方、旦那さんがパンを焼いて奥さんがパンを売るお店。。。
ついてくる子供たちを見て、出店者さん同士で「大きくなったね〜!」などと会話がうまれたりして、なんだか大きな親戚か家族のような集まりになっているような雰囲気です。

その暖かい雰囲気が、お客様に買って頂けるパンにも表れているんじゃないのかな、と思ったパンイチ!でした。

ご来場くださる皆さんにもそんな暖かい気持ちになっていただけていたら、とても嬉しいです。

次回は2月の第一日曜日に開催です!
お楽しみに!!

2015-12-08 | Posted in BLOG, GALLERYNo Comments » 

 

今週末のパンイチ!で美味しいリンゴを食べてください♪

こんにちは。オオトです。
いよいよパンイチ!も今週末に迫ってまいりました。

寒さもだんだんと厳しくなり、シャキシャキっとリンゴが美味しい季節ですね〜。
今回は、旬のリンゴをピックアップ。

なんとなんと、先着40名様に、皮ごとかぶりつける美味しいリンゴをプレゼント致します!!
(ご希望のお客様はリンゴブースにお越しくださいね。)

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今回ご協力くださるのは、長野県宮田村でリンゴ農家を営む「善積農園」さん

今日は、そのリンゴについて奥様の峰子さんにお聞きしました。ぜひ予習をしてパンイチ!にお越しくださいませ!

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Q.今回皆さんにお配りするリンゴはなんというリンゴですか?

A.サンふじです。

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Q.どのようなリンゴですか?

A.ハチミツのようにコクのある甘さと酸味のバランスはリンゴの王様ならでは。
広く愛され、贈り物としても好評をいただいています。

当園ではできる限り農薬を減らして、有機肥料でリンゴを育てています。

Q.おすすめの食べ方はありますか?

A.皮も美味しくて栄養たっぷり。さっと洗って皮ごとガブリ!とどうぞ!
自分たちが毎日食べたくなるような、美味しくて元気が出るリンゴを育てていますので、ポリフェノールたっぷりの皮もぜひ味わってみてください。
『しましま剥き』ならお子さんもチャレンジしやすいですよ。
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↑これがしましま剥き!!

Q.当日お越しくださる皆さんへメッセージを!

A.「大好物のリンゴを自ら育てたい。」
と、京都から一路、信州へ旅立った母(園主)の想いが当園のはじまりです。
作っては食べ、また作って…をひたすら繰り返し、
自分たちが満足いくものだけを皆様にお届けしています。

パンイチ!の皆さんとは「善積リンゴ×美味しいパン」のコラボ企画や
畑へのご来園など、嬉しい交流が続いています。
パン好きの皆さまとのご縁がこれからますます広がりますように…。

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パンイチでの販売はございませんが、善積農園さんではジャムやジュースなどの加工品も販売されています。
こちらもリンゴの味がぎゅぎゅ〜っと詰まった絶品。デザインは奥様の峰子さん。ぬくもりのあるデザインが素敵です!

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毎年開催されるリンゴ収穫祭では、リンゴ畑で音楽のライブをやったり、パンや雑貨の販売などを行っていらっしゃいます!

パンイチ!当日は、リンゴ畑のある信州の風景写真などの展示も行います。ぜひご覧になっていってくださいね!

→善積農園ホームページ
http://yoshizumi-noen.com/index.html

2015-12-04 | Posted in BLOG, NEWSNo Comments » 

 

ア・エスピリトロンパさんへ行ってきました!

いつもパンイチ!でお世話になっているアエスピリトロンパさんへ誕生日だったのもあり家族でディナーに行ってきました。
オーナーの太田さんはスペインのガリシア料理を本場へ修行しに行きさらにパン屋でも修行され、ここだけしか食べれない絶品料理&パンが食べられます。

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1階は立ち飲みができるバル仕様。
2階はゆっくりくつろげるテーブル席。
今回お料理は前菜の豚のパテ、スペイン風オムレツ、ウニや甘エビのクリームコロッケ、豚の煮込み(コシーダ)、真鰯、真蛸などシーフード、そしてパンイチ!でも出してくださる石窯で焼いた帽子みたいなガルシアパン。
お酒は最初からスパークリングから、料理に合う辛口白ワインをオーダー。(ワインは本当に種類がたくさんあって色々楽しめます!)

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あまりに料理を頼みすぎて、デザートで食べたかった「タルタデ サンティアゴ」(アーモンドのタルト)が食べれないという事態に。。(泣)
シャーベットなら食べられるかなと、パイナップル&オレンジシャーベットを頼んだら、なんとハッピーバースデイ仕様になっていました!
まさかのサプライズにわたし思わず涙が…。本当に素敵なおもてなしありがとうございます。
(ちなみにこのシャーベット美味しすぎて、お腹いっぱいなのに、子供と取り合いになるという。大人なのに…。)


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場所は井の頭線三鷹台駅徒歩3分。吉祥寺からちょっとありますが、足を運んでも損はしない納得のクオリティ!
ここだけしか味わうことのできない料理と雰囲気をぜひ皆さんも味わってみてください。

来月はいよいよクリスマス!ということで12月から特別メニュー「肉の薪焼き」が始まるそうです!
牛・豚・羊から選んであの石窯で焼いてくれるそうです。こちらは前日からの予約料理になりますので前もってお電話で注文してくださいね。
今回は家族で行きましたが、友達同士やカップルで行くのもおすすめですよ。

ちなみにうちの旦那さんは真鰯の煮込みが気に入り、今度ふらっと行ってこようかな〜と言ってました。
わたしも食べれなかった「タルタデ サンティアゴ」を次回は食べるため、もう一度お腹すかせて行きま〜す!
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(自家製ソーセージを収穫する息子)

a espiritrompa<ア エスピリトロンパ>
東京都三鷹市井の頭1-29-13
0422-40-6507
http://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13162720/
http://aespiritrompa.blogspot.jp/p/blog-page.html

2015-11-29 | Posted in BLOGNo Comments » 

 

パンイチ!ワークショップ ハンドドリップコーヒー講座【2015.11.22 】

昨日はパンイチ!2回目のワークショップ「ハンドドリップコーヒー講座」を開催し大盛況のもと終了いたしました。ご来場して頂きありがとうございました!

講師に「つなぐ、コーヒーのセレクトショップ」の田邉あや先生をお招きし、美味しいコーヒーの淹れ方、保存方法、美味しい豆の目利きなど色んなとっても為になるお話をしていただきました。
今回パンイチ!がつなぐさんとハンドドリップコーヒー教室を開催したのは、美味しいコーヒーを淹れてくれるカフェや、コーヒー豆の販売をしているSHOPも増えて来たので、自宅でも「美味しいコーヒーを自分で淹れて飲んで楽しむ」と小さな幸せを感じて欲しいと思い、「つなぐ、コーヒーのセレクトショップ」にお願いし実現しました。







先生のお話の中で私が特に面白いなと感じたのは、「コーヒー豆はフルーツなので…」とおっしゃられていて、「そうか、コーヒーはフルーツだったのか!」とそんな発想なかったなと…とても勉強になりました。なので、豆は焙煎してから1週間後くらいが熟して一番美味しく、それからだんだん落ち着いてくるそうです。まるでバナナみたいだなと…思いました。







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今回の会場であるBLOOMOONさんの特製シフォンケーキを食べながら田邉さんが淹れてくれた、ペルーやインド、エチオピアなどの世界各国のコーヒーの飲み比べもしながら会話を楽しみました。全部コーヒーの味が違ってほんとに奥が深いな・・と思った次第です。

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参加して頂いた方かたからは・・
「地域によって味が違うなど実際に飲み比べて面白かったです。」
「同じコーヒーでも淹れたてと冷めてからと味が変わっていき、生き物だと感じました。」
「淹れ方だけでなく、保存方法など家で美味しく飲む方法を教えてもらえて良かったです。」
「ぜひ2回目を!」
などの声も多かったので、今度は違った切り口でのコーヒーワークショップをやりたいなと思っています。乞うご期待くださいね。

また、つなぐコーヒーさんでは12月よりコーヒー豆の定期宅配便を始められます。これは私もサンプルで頼んだのですが、かなりお勧めです!
田邉さんのチョイスした新鮮な焙煎したての豆を楽しめます。
気になる方は、12月より「のみくらべ、定期便」をやるそうなので以下のページへアクセスしてみてください。
▼つなぐ、コーヒーのセレクトショップ 
「のみくらべ、定期便」

次のワークショップは年明け2月頃の寒仕込みお味噌講座を予定しています。

みなさまのお越しをお待ちしています!

▼協力
講師:つなぐ、コーヒーのセレクトショップ 
http://tsunagu-coffee.com/
会場:Cafe☆Bar BLOOMOON
http://bloomoon.net/

2015-11-23 | Posted in BLOG, GALLERYNo Comments » 

 

パンイチ!vol.9のフライヤーが到着しました!

こんにちは。オオトです。
いよいよ11月ですね!すっかり秋になり冬の始まりが見えてきましたね。
我が家の近所の神社では酉の市が開催され、なんだか、年の瀬も近づいてきたな〜という気分です。

さてさて、次回のパンイチ!は今年最後!!
フライヤーも到着致しました!!
来週あたりから、吉祥寺周辺のお店などにも並びます。
ぜひお手にとってみてくださいね。

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クリスマスカラーを意識した2色刷りです。

テーマはリンゴとクリスマス。
先着40名様には、善積農園さんのおいしいリンゴもプレゼント!

なんだか考えるだけでワクワクしますね♪
クリスマスにちなんだ、「シュトーレン」の食べ比べセットも企画中です。

お楽しみに〜!!!

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2015-11-07 | Posted in BLOGNo Comments » 

 

食育工房Ambrosia講座へ行ってきました。

先週の土曜日、管理栄養士寺石佳世先生の食育講座を受けてきました。
先生は私が中野でサラリーマンしてた時にお世話になっていた先生で、
神戸で食育工房Ambrosiaを主宰しておられます。
今回のテーマは「ミネラルと牛乳」
わたし、パンを作っている手前、炭水化物、タンパク質(グルテン)などは
多少勉強していましたが
ミネラル(無機物)に関しては、全然知識なくて、(もしかしたら皆さんもそうではないですか)
そのおかげで目からウロコな、「そうだったんだ〜!知らなかった〜!」ということだらけで
「為になる」ということは正にこういうことだと体感してきた感じです。
例えば、カルシウム摂るにはマグネシウムとリンを2:1:2で摂らないと体に入っていかないとか
(牛乳を摂るだけじゃダメなんですね、マグネシウムがないので<写真の表参照>)
そういう意味では小魚やほうれん草などの方がカルシウム摂るにはいいとか。
最近はコンビニ食品の摂取が多いので添加物(ナトリウムやリン酸塩などが多い)を摂りすぎることによって
カルシウム不足になっているとか。
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牛乳の飲み比べもあって、楽しかった!低温殺菌(72℃で15秒以上)と超高温殺菌(130℃2〜3秒)の牛乳では味がまったく違うし、ホモジナイズされた牛乳とホモジナイズされていない牛乳(ノンホモ)と飲み比べても
まったく違う!
私はこのホモジナイズという言葉の意味を初めて知り、それを業者が行うのは味を良くするためではなく利便性の問題だということを改めて知りました。
もちろん企業努力でコストを下げるためだとは思うのですが、でもそれが本来あるべき姿の食品を変えて
自分たちの体に入っていくのは、やはり考えるべき問題だなと思います。

当時もとっても面白い、そしてためになる講座をされていたのですが
今回もさらに興味深いお話で2時間半あっという間でした。

最後に出してくださったKAIYAさんのくずもちと浅漬けとお茶もとっても美味しかったです!
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次の講座は2月7日(日)です。「味覚と塩、醤油について」ぜひご興味ある方は参加してみてくださいね。
http://www.ambrosia-shokuiku.com/

2015-10-26 | Posted in BLOGNo Comments » 

 

パンON!vol.1【2015.10.16 】

パンイチ!が八重洲のGIbson Brands Showroomにて開催した「音楽の流れるパンのマルシェ パンON!」
金曜日の夜、お仕事帰りの方々がたくさん足を運んでくださいました!

パン、ワイン、 焼き菓子、珈琲、そしてケルト音楽の生演奏。
Gibson Brands Showroomさんの広々とした素敵な空間で、皆さん思い思いに楽しんでくださったようです。

今回の一押し、「お父さんのお土産カンパーニュとぜいたくデニッシュ」も大人気で完売!
パンイチオリジナル包装紙で包まれた大きなパンをぶるさげて八重洲の街に消えてゆくお父さんを見て、パンイチスタッフはにんまり。。。
おうちに帰ったら、奥さんに「おい、帰ったぞ〜」と手渡してくださったことでしょう!

いつもの朝のパンイチ!とは一味違ったマーケットになったのではないでしょうか。
また次回も企画中です!お楽しみに!

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2015-10-20 | Posted in BLOG, GALLERY, パンON!vol.1No Comments » 

 

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