【ア・エスピリトロンパ】


三鷹台の一軒家にご夫婦で店を構えるア・エスピリトロンパさんのご紹介です。

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スペインガリシア地方の料理を出すレストランですが、
店内にある手造りの石釜を使って焼かれるパンは自慢の逸品。

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パンイチでは、スペインのオムレツなどを挟んだサンドイッチも毎回人気です!

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<ア・エスピリトロンパ プロフィール>
三鷹台駅より徒歩4分、スペイン・ガリシア地方料理のレストラン『ア・エスピリトロンパ』。
ガリシア地方で修行してきたオーナーシェフによる、郷土料理をベースにアレンジされた料理、ワイン、そして店内にはオーナーが友人と手造りした大きな石窯があり、そこで薪を焚いて毎日ガリシアの田舎パンやエンパナーダ(具を挟んだパイ)を焼き上げています。
エスピリトロンパのパンは ガリシアのミネラルウォーターを使用し、捏ねる過程から全て手作業、電力•ガスを一切使わないで丁寧に手作りしています。
中はモチモチ、外はカリカリの素朴な味わいのガリシアパンを 皆様お楽しみに!

2015-06-23 | Posted in BREAD, SHOP INFONo Comments » 

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